تائورین نوعی اسید آمینه است که در بسیاری از غذاها یافت می شود و اغلب به نوشیدنی های انرژی زا اضافه می شود.

اغلب تائورین به عنوان یک مکمل مصرف می شود.

از جمله مزایای اثبات شده تاورین  :

افرایش قدرت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از ابتلا به بیماری ها و بهبود عملکرد ورزشی می باشد. ( ۳ ، ۴ ).

مصرف تائورین در دوز مناسب فاقد  اثرات جانبی می بلشد.

 

🤔تائورین چیست؟

تائورین نوعی  اسید آمینه است که به طور طبیعی و گسترده در بدن وجود دارد  ،به ویژه در مغز، چشم، قلب و  داخل عضلات بدن متمرکز است ( ۵ ، ۶ ).

بر خلاف اکثر اسیدهای آمینه دیگر، برای تولید پروتئین استفاده نمی شود. بلکه به عنوان اسید آمینه ضروری شرطی طبقه بندی می شود .

بدن ،می تواند تائورین تولید کند و همچنین در برخی از غذاها یافت می شود.

با این حال، افراد خاصی ، مانند :

افرادی که دارای بیماری های خاص هستند مانند :بیماری های قلبی یا دیابت  ممکن است نیاز به  مصرف مکمل ( ۲ ، ۳ ، ۷ ، ۸ ، ۹ ) تائورین داشته باشند.

علیرغم اعتقاد عمومی، این اسید آمینه از عسل یا اسپرم گاو نر ساخته نمی شود.

نام تائورین از کلمه تاروس لاتین مشتق شده است که به معنای الاغ یا گاو  وحشی است .

خلاصه:

تائورین به عنوان یک اسید آمینه ضروری در بدن محسوب می شود و مسئول انجام مکانیسم های مختلفی در بدن می باشد.

 

منابع تائورین

منابع اصلی تائورین غذاهای حیوانی می باشند مانند:

گوشت

ماهی

لبنیات

برخی از غذاهای گیاهی فرآوری شده نیز شامل تائورین اضافه شده هستند، اما بعید است که این مقادیر  برای بهینه سازی بدن کافی باشد. ( ۱۰).

تائورین اغلب به نوشابه های انرژی زا اضافه می شود که ممکن است در هر ۸ اونس(۲۳۷میلی لیتر)  نوشیدنی ۶۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی گرم تائورین اضافه شود.

با این حال توصیه نمی شود که نوشیدنی های انرژی زا در مقادیر زیاد استفاده شود چون ممکن است مواد مضر دیگری برای سلامتی داشته باشد( ۱۱ ، ۱۲ ).

نوع تائورین مورد استفاده در مکمل ها و نوشیدنی های انرژی زا معمولا شبیه سازی می شود و  از حیوانات مشتق نمی شود،در نتیجه برای وگان ها (افراد گیاهخوار) مناسب تر است.

یک  ​​رژیم غذایی متوسط ، حاوی حدود ۴۰-۴۰۰ میلی گرم تائورین است.

اما طبق مطالعات تامین   ۴۰۰-۶۰۰۰ میلی گرم در روز بدای بدن را مجاز می داند. ( ۷ ،۱۳ ).

خلاصه :

منابع اصلی رژیم غذایی تائورین عبارتند از غذاهای حیوانی مانند گوشت، ماهی و لبنیات. مقادیر کمتری در بعضی از مواد غذایی گیاهی  نیز وجود دارد ،همچنین در  بسیاری از نوشیدنی های انرژی زا اضافه شده است.

✴وظایف تائورین در بدن

 

نقش مستقیم تائورین در بدن عبارتست ( ۲ ، ۶ ، ۱۴ ، ۱۵ ، ۱۶ ) است از:

  • حفظ هیدراتاسیون مناسب و تعادل الکترولیتی سلول ها
  • تشکیل نمک صفرا، که نقش مهمی در هضم دارد
  • تنظیم مواد معدنی درون سلولی مانند کلسیم
  • حمایت از عملکرد کلی سیستم عصبی مرکزی و چشم ها
  • تنظیم عملکرد سیستم ایمنی و  آنتی اکسیدان های بدن

تائورین یک اسید آمینه ضروری بدن است، بدن  یک فرد سالم می تواند حداقل مقدار مورد نیاز برای انجام عملکرد روزانه ضروری را تولید کند.

با این حال، ممکن است در برخی موارد نادر نیاز به مصرف مکمل خوراکی تائورین باشد.

در بعضی از افراد مانند کسانی که نارسایی قلبی یا کلیوی دارند و همچنین نوزادان نارس، نوع وریدی آن مورد نیاز است. ( ۱۷ ).

اگر در حین رشد جنین کمبود تائورین اتفاق بیفتد، علائم جدی مانند :

اختلال عملکرد مغز و کنترل قند خون ناشی از آن دیده می شود ) ۱۸ ( .

✴خلاصه :

تائورین نقش مهمی در بدن ایفا می کند. اگرچه  کمبود آن بسیار نادر است،اما کمبود آن با مسائل جدی سلامتی مرتبط است.

✴تائورین و نقش آن در  مبارزه با دیابت

تاورین ممکن است کنترل قند خون و مبارزه با دیابت را بهبود بخشد.

مصرف طولانی مدت مکمل تائورین ،سبب  کاهش قند خون ناشتا در موش های دیابتی – بدون تغییر در رژیم غذایی و ورزش  آن ها شد.( ۱۹ ).

سطح قند خون ناشتا برای سلامتی بسیار مهم است، زیرا سطح بالای آن عامل اصلی دیابت نوع ۲ و بسیاری از بیماری های مزمن دیگر است ( ۲۰ ، ۲۱ ).

برخی تحقیقات حیوانی نشان می دهد که :

افزایش مصرف تائورین می تواند  باعث کاهش سطح قند خون و مقاومت به انسولین شود که در نتیجه به کاهش دیابت نوع ۲  کمک می کند ( ۲۲ ، ۲۳ ).

جالب توجه است، افرادی که مبتلا به دیابت هستند، دارای سطوح پایین تر از تائورین هستند ! (یکی دیگر از شاخص هایی که ممکن است در این بیماری نقش داشته باشد )( ۲۴ ).

 

خلاصه :

تاورین ممکن است در افراد مبتلا به دیابت سطح قند خون را کاهش دهد  در بیماران قلبی و عوامل خطر زای بیماری های قلبی را بهبود بخشد. با این حال، قبل از اینکه بتوان ادعا کرد، مطالعات بیشتری لازم است.

✳تائورین و بهبود سلامت قلب 

تاورین ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی عروقی کمک کند .

تحقیقات  ارتباط بین میزان بالای تائورین و میزان مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی و همچنین کاهش کلسترول و فشار خون را نشان می دهد.

تائورین ممکن است به کاهش فشار خون بالا از طریق کاهش مقاومت در برابر جریان خون در دیواره های رگ های خونی کمک کند.

همچنین ممکن است رشته عصبی را که در مغز باعث افزایش فشار خون می شود را از کار بیندازد ( ۲۵ ، ۲۶ ، ۲۷ ).

در مطالعه دو هفته ای روی افراد مبتلا به دیابت مشخص شد، مکمل های تائورین به طور قابل توجهی باعث کاهش سختی شریان ها می شوند – به خصوص برای پمپاژ خون  در اطراف بدن ( ۲۸ ).

در مطالعه دیگر روی افرادی که دارای اضافه وزن بودند، مشخص شد ،مصرف روزانه ۳ گرم تائورین به مدت هفت هفته سبب  کاهش وزن بدن و بهبود برخی عوامل خطر زای بیماریهای  قلبی دیده شد ( ۲۹ ).

همچنین این مکمل سببکاهش التهاب و ضخیم شدن شریان ها میشود.مجموع این اثرات ممكن است  باعث کاهش  شدت خطر ابتلا به بیماری قلبی شود ( ۸ ، ۲۶ ، ۲۷ ).

🔆خلاصه

تاورین ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را با کنترل و بهبود چندین عامل خطر زای اصلی از جمله : کلسترول و فشار خون کاهش می دهد.

✳تائورین و افزایش عملکرد ورزشی

تاورین ممکن است در عملکرد ورزشی نیز مفیدباشد.

در مطالعات حیوانی مشخص شد که، تائورین باعث  افزایش نیروی عضلانی شده و همچنین باعث می شود تاعضلات سخت تر شوند  و توانایی کار طولانی  داشته باشند.

این آزمایش در موش نشان داد که :، خستگی و آسیب عضلانی در طول تمرین کاهش یافت. ( ۳۰ ، ۳۱ ، ۳۲ ، ۳۳ ).

در مطالعات انسانی تائورین اثبات شد این مکمل مواد زائدی را که منجر به خستگی در  عضله می شود را حذف می کند. همچنین عضلات را  از آسیب سلولی و استرس اکسیداتیو ( ۴ ، ۳۴ ، ۳۵ ) محافظت می کند .

علاوه بر این،  باعث افزایش چربی سوزی در طول ورزش می شود.( ۳۶ ).

مطالعات انسانی نشان می دهد که ورزشکاران با سابقه ای  تجربه مصرف مکمل تاورین را دارند، عملکرد ورزشی بهتری دارند.

همچنین دوچرخه سواران مصرف کننده این مکمل قادر به طی کردن فاصله های طولانی با خستگی کمتری بودند. ( ۴ ، ۳۴ ).

این اسید آمینه باعث کاهش آسیب عضلانی می شود.( ۳۷ ، ۳۸ ).

از دیگر مزایای عملکردی تائورین ، می توان  بهکاهش وزن که  با افزایش استفاده از چربی بدن برای سوخت است ، اشاره کرد.

در دوچرخه سوارانی که از این مکمل روزانه  به مقدار ۱،۶۶ گرم استفاده کردند، باعث افزایش  ۱۶٪ چربی سوزی شد. ( ۳۶ ).

🔆خلاصه

تائورین نقش مهمی در رابطه با عضلات بازی می کند و می تواند باعث کاهش خستگی، افزایش چربی سوزی و کاهش آسیب عضلانی میشود.

✳مزایای دیگر تائورین

تائورین دارای طیف وسیعی از مزایای بالقوه سلامتی است.

مصرف تائورین سبب بهبود بینایی و شنوایی در برخی از افراد می شود.( ۳۹ ، ۴۰ ).

تاورین به مقدار زیادی در چشم‌وجود دارد، تحقیقات نشان می دهد که مشکلات  زمانی رخ می دهد که این سطوح شروع به کاهش می کنند. اعتقاد بر این است که افزایش غلظت‌تائورین باعث بهبود چشم و سلامت چشم می شود ( ۴۲ ،۴۳ ، ۴۴ ).

از آنجا یی که این مکمل به تنظیم  انقباض عضلانی  کمک می کند ممکن است  باعث کاهس تشنج ها  شود و به درمان بیماری هایی مانند صرع کمک کند ( ۴۵ ، ۴۶ ،۴۷ ).

به نظر می رسد  این عنل با اتصال تائورین به گیرنده های GABA مغز ، که نقش کلیدی در کنترل و آرام کردن سیستم عصبی مرکزی را دارند ،صورت میگیرد.( ۴۵ ، ۴۶ ).

تائورین می تواند سلول های کبدی را در مقابل آسیب های رادیکال آزاد و سمی محافظت کند.

در یک مطالعه ۲ گرم تائورین سه بار در روز، باعث کاهش نشانه های آسیب کبدی و کاهش استرس اکسیداتیو میشود ( ۴۸ ، ۴۹ ).

 

✳خلاصه

تاورین طیف گسترده ای از منافع بالقوه بهداشتی را دارد، از کاهش تشنج تا بهبود بینایی.

عوارض جانبی و نگرانی های ایمنی

با توجه به بهترین شواهد موجود، تائورین در هنگام استفاده در مقادیر توصیه شده اثرات جانبی منفی ندارد. ( ۱۱ ).

در حالی که عوارض و مشکلات مستقیمی از مصرف مکمل های تائورین وجود ندارد، اما ارتباطی بین مرگ و میر ورزشکاران در اروپا بانوشیدنی های انرژی زای حاوی تائورین و کافئین موجود میباشد.

این امر  باعث شده است تا در  چندین کشور ممنوعیت یا محدودیت فروش تائورین ( ۵۰ ) وجود داشته باشد.

با این حال، این مرگ و میر ممکن است ناشی از دوزهای زیاد کافئین یا برخی از مواد دیگر که ورزشکاران مصرف می کنند، باشد.

همانند اکثر مکمل های مبتنی بر اسید آمینه، ممکن است در برخی افراد  با زمینه بیماری ،مشکلات کلیوی بوجود می آید ( ۵۱ ، ۵۲ ).

🔆خلاصه

هنگامی که یک فرد سالم به مقدار معقولی از تائورین مصرف می کند،  عوارض جانبی شناخته شده ای وجود ندارد.

شایعترین دوزهای مصرف  تائورین ۵۰۰ تا ۲۰۰۰ میلی گرم در روز است.

با این حال، دوز  بالای سمیت این مکمل بسیار بالاتر است – حتی دوز بالای ۲۰۰۰ میلی گرم به نظر می رسد به خوبی تحمل می شود.

تحقیقات در زمینه ایمنی تائورین نشان می دهد که تا ۳۰۰۰ میلی گرم در روز برای یک عمر مفید، هنوز هم ایمن است ( ۵۳ )

تائورین را به طور طبیعی می توان  از گوشت ، لبنیات و ماهی به دست آورد ، اما اکثر مردم مصرف کافی برای مصرف دوزهای مورد استفاده در مطالعات مورد بحث در بالا را ندارند ( ۱۳ ).

🔆خلاصه

دوز مصرف مکمل تائورین بین ۵۰۰ تا ۳۰۰۰ میلی گرم  در روزتوصیه شده  است که موثر، ارزان و ایمن است.

✴نکته آخر

برخی از محققان تائورین را “مولکول تعجب” می نامند، زیرا بعضی مکمل ها دارای مزایای سلامتی و عملکرد های مختلف مفیدی  هستند.

اگر قصد دارید سلامتی خود را بهبود ببخشید یا عملکرد ورزشی خود را بهینه کنید، تائورین میتواند علاوه بر اینکه مکمل رژیمی باشد، مقرون به صرفه و ایمن است.

توجه 

مقاله فوق تهیه و ترجمه شده از به روز ترین منابع علمی میباشد

در صورتی که به  پاسخ سوال خود را در این مقاله دست نیافتید

میتوانید از طریق کامنت زیر پست  سوال خود را برای ما مطرح کنید، در سریعترین زمان ممکن تیم بادی پرشیا پاسخ شما را بر اساس اخرین یافته های علمی قرار میدهد